Kesäiltana on onni omanasi, kun astut keskelle savolaista perinnemaisemaa Telkkämäen kaskiperinnetilalla. Tuhkan ja tulen ruokapolulla kaskiviljelyn perintö avautuu maisemassa, tarinoissa ja makumuistoissa, jotka kantavat vuosisatojen taakse. Retkellä kohotamme mustaherukka lehtikuohumaljat metsälle! Nautimme tuhkan maustamia naurishaudikkaita ja savussa kypsytettyä järvikalaa perinteisen itäsuomalaisen ruisleivän ja sieniohraton kanssa. Sienet vaihtelevat kauden mukaan kanttarellista mustatorvisieniin ja herkkutatteihin. Jälkiruokana tarjottava savolaisesta muinaisohrasta ja marjoista valmistettu talkkunahyve on kunnianosoitus alueen viljelyhistorialle. Ruokailun aikana opas kertoo teille kaskikulttuurista ruokaperinteen kautta.
Tuhkan ja tulen makuja on enemmän kuin ruokailuhetki. Se on matka aikaan, jolloin ruoka syntyi maasta, tulesta ja ihmisen käsistä – kokonaisvaltainen elämys, jossa historia, maisema ja maut sulautuvat yhdeksi.
